Bonjour, bonjour! Je ne sais pas vous, mais moi je suis une accroc à la pomme de terre sous toutes ses formes. Et pour le coup, c’est un des rares aliments que j’arrive à joliment présenter grâce à cette recette toute simple et surtout délicieuse. Un plat à la fois simple, joli et très bon… que demander de plus ? A vos patates, c’est parti pour une nouvelle recette facile!

Les ingrédients

 

Pour les quantités, c’est fonction du goût et de l’appétit de chacun.

  • Des pommes de terre
  • Une matière grasse (du beurre ou de l’huile végétale si vous ne tolérez pas le lactose)
  • De la fleur de sel
  • Facultatif : ail, ciboulette ou encore herbes de Provence

 

recette rose pomme de terre

 

La recette

On épluche les pommes de terre et on les rince à l’eau froide.

On coupe les pommes de terre finement (à la mandoline si vous en avez une, ça vous permettra d’avoir la même épaisseur et d’aller plus vite mais attention aux bouts de vos doigts).

recette rose pomme de terre

On graisse de petits ramequins ou moules à muffin en silicone si vous préférez. Je n’ai jamais suffisamment de ramequins ou de moules en silicone donc j’utilise les deux.

Ensuite, on dispose les fines rondelles de pomme de terre en quinconce depuis le bord du ramequin jusqu’au centre pour former des roses.

On badigeonne le dessus des roses de matière grasse (vous pouvez mélanger ciboulette/ail/herbes de Provence à votre beurre ou huile).

recette rose pomme de terre

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On enfourne et on allume le four à 200°, en chaleur tournante. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos ramequins et des pommes de terre choisies – pour moi c’est 40 minutes. Pour être sûr de la cuisson, prélevez un pétale et goûtez-le.

On assaisonne simplement d’une pointe de fleur de sel et à table!

recette rose pomme de terre

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