Bonjour, bonjour! J’ai cru comprendre que les deux derniers postes gourmands (recettes des gaufres et des naans) vous avaient bien plu. Du coup, je vais essayer de partager plus régulièrement des recettes faciles à réaliser et avec lesquelles je me régale. Aujourd’hui, je vous propose une poêlée d’endives au bacon. C’est très rapide et simple à faire, le plat parfait en semaine quand on n’a pas envie de se casser la tête. Et encore une fois, c’est sans gluten et sans lactose.
Les ingrédients
Pour cette recette, il vous faut :
- 4 endives
- 8 fines tranches de poitrine nature / bacon
- 1/2 citron
- de l’eau
- du riz (facultatif)
La recette
Creuser le tronc des endives pour en réduire un peu l’amertume.
Couper les endives en tronçons et le bacon en morceaux de 2 centimètres de long.
Faire revenir le bacon dans une poêle pour qu’il rende son gras et dore.
Réserver le bacon en laissant son gras dans la poêle.
Faire revenir les endives dans le gras du bacon en ajoutant le jus d’un demi citron. Ajouter régulièrement de l’eau jusqu’à ce que les endives aient une cuisson qui vous plaise (pour ma part, je les aime fondantes).
Ajouter le bacon et le riz préalablement cuit.
Et voilà, c’est déjà prêt ! Bon app’
